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Piemonte Barbera DOC

7,00

“Generosa Barbera, bevendola ci pare d’esser soli in mare sfidanti una bufera..”
Giosuè Carducci

Se il grignolino è il principe del Monferrato la Barbera non può che esserne la regina! Con questa denominazione imbottigliamo la versione giovane e fresca della nostra Barbera, vinificata in purezza e senza affinamento se non un periodo in vasche di cemento per arrotondare il palato.

 

ABBINAMENTI

È un vino cosiddetto a “tutto pasto” che può stare sulla tavola da gennaio a dicembre accompagnando con armonia i nostri pasti. Qui da noi c’è la tradizione di usare la Barbera per condire gli agnolotti, una chicca da piemontesi DOC!

Caratteristiche organolettiche

Rosso rubino con riflessi violacei, questa Barbera si presenta al naso vinoso e fruttato con leggere note di ciliegia e ribes. Il sapore è morbido ed equilibrato, gradevolmente acido con buona persistenza.

Qualche informazione in più

Vitigno: Barbera 100%

Grado alcolico : 13.50% vol

Numero di bottiglie prodotte anno: 4000

Suolo: Argilloso calcareo

Vendemmia: meccanica

Vinificazione: fermentazione in vasche di cemento vetrificate a temperatura controllata e lunghe macerazioni della parte solida (bucce e vinaccioli) nel vino. Assenza totale di Filtrazioni fino all’imbottigliamento

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