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“Rolei” Barbera d’Asti DOCG

10,00

La Barbera è il vino della tradizione e dei ricordi, il nostro Rolei oggi è un vino rinnovato che non perde il suo forte legame con il passato che lo rende così unico.

E’ un vino importante: per questo non la facciamo “uscire” troppo giovane, ma viene lasciato affinare in botti di rovere perché giunga ad essere apprezzato nella sua giusta evoluzione.

ABBINAMENTI

Abbinamento insolito ma azzeccato: merluzzo con polenta. Il Rolei grazie alla sua spiccata acidità e freschezza, sgrassa bene la bocca e invita sempre ad un nuovo sorso!

Caratteristiche organolettiche

Vino dal colore rosso rubino intenso, al naso si presenta ricco di aromi di frutta matura con una lieve nota vanigliata. In bocca è equilibrato, caratterizzato da una lieve acidità che ne esalta la persistenza. Il tannino in bocca risulta dolce e vellutato.

Qualche informazione in più

Vitigno: Barbera 100%

Grado alcolico : 14% vol

Numero di bottiglie prodotte anno: 3500

Suolo: Argilloso calcareo

Vendemmia: manuale

Vinificazione: fermentazione in vasche di cemento vetrificate a temperatura controllata e lunghe macerazioni della parte solida (bucce e vinaccioli) nel vino. Fermentazione malolattica spontanea ad inizio primavera. Assenza totale di filtrazioni fino all’imbottigliamento

Invecchiamento: 6 mesi in botti di rovere da 23 Hl

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